古树茶是指云南普洱茶中的一种细分市场，代表了该地区普洱茶的最高品质。然而，古树茶市场上存在着许多问题，众多商家打着“纯料古树茶”的旗号，价格从几十块到拍卖价202万元的倚邦“太上皇古树”，乃至在电商平台上以9.9元就能购得的所谓“同款”产品。

　　因此，有必要对广大茶友科普一下关于古树茶的真实情况。什么样的茶树才算作古茶树？这个问题一直备受争议。有人说300年，有人说100年，还有人认为七八十年即可，部分传统茶友甚至认为，一百到三百年之间的茶树只能称为“大树”，而超过三百年的茶树才能被称为“古树”。

　　实际上，古树茶的树龄界定有其特殊历史原因。云南茶树的大规模种植可以追溯到1820-1850年间，即清朝道光年号之前。然而，在近代茶区频繁战乱、社会动荡的时期，云南茶树种植陷入停顿。

　　直到20世纪80年代后期，西双版纳地区开始大规模种植茶树，并在1983年掀起了台地茶园的种植热潮。因此，云南两次大规模种植茶树的历史中间相隔了近百年的时间。

　　2011年，《西双版纳傣族自治州古茶树保护条例实施办法》将古树茶的标准定为一百年以上的茶树。因此，以100年作为基准进行计算是合理的。

　　然而，具体树龄并不容易确定，甚至对于已经死去的茶树也很难测量其准确的年轮数，这可能受气候、土壤和山坡朝向等因素的影响。

　　总的来说，目前的科学水平无法准确划分茶树的树龄，而且这样的细微差别对实际意义也不太重要。

　　笔者认为，我们不必过度关注这个问题，更不用为此争得面红耳赤。我们应该求同存异，即以百年左右的树龄、非台地扦插、茶树间距较小、不打农药、保持原生态等特点为基准来界定古茶树。

　　“古树茶”这个名字中的“古”字很容易让人误认为这个概念已经存在了很久。然而，在真正意义上，古树茶的饮用历史只有短短三十多年，甚至在命名方面也只有十多年的历史。

　　1985年之前，几乎所有人都认为古树茶不能被饮用，直到何仕华老师将古茶样品寄往杭州茶研所进行检测，并得到认可后，才确认古树茶属于山茶科山茶属，可以饮用，命名为“野生乔木茶”。

　　从那时起，业界开始认识到古树茶是可以饮用的。直到2005年全球普洱茶论坛上，“栽培型古茶树”这个名称才正式出现。

　　古树茶之所以享有盛誉，主要源于它们特殊的生态环境和长时间积累的营养物质。古茶树通常生长在远离人类居住地的原始森林中，这些清幽纯净的环境使得古茶树免受现代文明污染的影响。

　　古茶树多生长于与人为干扰较少的区域，这样保证了它们不受农药残留等污染物的侵害。由于其在漫长时间内与自然和谐共生，古茶树具备很强的抗病虫害能力，无需使用农药，因此也没有农药残留的担忧。

　　古茶树所处的生态环境丰富多样，有利于茶树吸收更多的养分。茶树周围植被繁茂，地面上覆盖着厚厚的落叶，土壤质地松散，结构良好，并含有丰富的有机质。

　　古茶树通过根部将这些天然腐殖质和深层土壤的养分转化为自身的营养物质。因此，古茶树所产茶叶的内含物质更丰富，矿物质含量也相对较高，香气浓郁。

　　古茶树茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香和鲜爽度高，口感醇厚，层次丰富。其耐泡度极佳，让人沉醉于山野的氛围之中。

　　然而，并不是树龄越大品质就一定更好。目前云南地区仅有两棵树龄超过八百年的古树获得官方认证，但这并不能保证所产茶叶的品质最佳。

　　茶树的生长环境、土壤肥力以及修剪程度等因素会影响茶叶的品质。比如，虽然那棵800年树龄的栽培型茶王树的确很古老，但其口感并不出众；与此相反，像曼松古树茶这样树龄不大的茶树却非常受欢迎。例如班章寨子里的茶王树，每公斤鲜叶售价达数万元。

　　相对来说，古茶树所产茶叶具备更好的耐泡度和丰富的内含物质，但百年左右的茶树也可能具有浓郁香气和独特滋味。因此，树龄并不是唯一的标准，最重要的还是依靠品质来判断。