江苏省吴县太湖洞庭山，是碧螺春茶的故乡，因此它又被称为洞庭碧螺春。这种绿茶以其令人惊艳的香气而闻名于世，并具有形美、香高和味爽等特点。

　　碧螺春在早春采摘，茶叶的色泽呈现出碧绿的光泽，形状如同螺旋一般。茶叶外表细长，覆盖着茸毛，白毫隐约可见。冲泡后的茶水呈现出嫩绿明亮的颜色，香气清新浓郁，品尝后还能感受到回甜的口感。人们赞美碧螺春说：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。

　　然而，在冲泡碧螺春时需要注意的是，水温不能过高，最适宜的水温是85摄氏度左右。如果水温过高，会导致茶叶溶解得更多，茶汤变得闷黄且苦涩。

　　以下是冲泡碧螺春的方法：

　　投茶有着不同的方式，而对于碧螺春来说，上投法是最佳选择。首先，用热水将茶杯烫一下，这样既可以温暖杯子，又能去除洁具中的灰尘和异味。倒掉烫过的水后，将开水注入杯中约七分满，此时水温应保持在85至90摄氏度左右。

　　然后将碧螺春茶叶放入杯中，并轻轻旋动杯子，让茶叶充分浸润和吸水。当茶芽变得温润并散发出清香时，开始进行高冲。水流的激荡会使茶叶更加散发出清香，使茶汤更加可口。

　　浸泡约三到五分钟后，便可品尝这款美味的碧螺春茶。

　　碧螺春以其绝佳的香气、独特的口感和令人难以抗拒的美味，在茶界享有盛誉。无论是喜欢纯粹的茶香还是追求极致口感的茶叶爱好者，都会被碧螺春的魅力所吸引。在这个季节，为自己泡一杯香气四溢、口感回甘的碧螺春，享受茶香带来的美好时刻。